Tiramisú

Los ingredientes para 6 personas

4claras de huevo, 4 yemas, 
100 gr. de azúcar, 
400 gr. de mascarpone, 
200 gr. de bizcochos de soletilla, 
175 ml. café mezclado con Amaretto (licor de Almendras)
200 gr. de chocolate negro, cacao en polvo para espolvorear. 

Preparación del tiramisú

Montamos en un un recipiente las claras a punto de nieve.En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar añadiendo el mascarpone poco a poco y seguimos batiendo.Le añadimos las claras montadas y mezclamos bien.

En el molde que queramos, rectangula, redondo, etc.Segun la decoracion que queramos darle,normalmente se utiliza uno de rectangular, pero hoy lo pondremos en uno redondo. Ponemos una capa de bizcochos de soletilla en el fondo y empapamos de café (aquí se le puede poner también un poco de licor, de amaretto por ejemplo). Los cubrimos con una capa de la crema de mascarpone . Hacemos lo propio con otra capa de bizcochos y finalizamos con una de crema de mascarpone con cacao espolvoreado por encima.

Podemos decorarlo con soletillas al rededor asi como poner en el centro chocolate blanco rallado y almendra machacada.